arroz negro

Ingredientes: 10 pax.

• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 bote tomate triturado
• 4 calamares
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 kg gamba arrocera
• 1 kg de arroz
• 4 sobres tinta de calamar
• 2 litros caldo
• 2 hojas de laurel
• aceite de oliva y sal

Arroz con carabineros

Ingredientes: 3 pax.

• 3 carabineros
• arroz para 3
• 1/2 cebolla
• 1 ñora
• 1 diente de ajo
• trozo de pimiento rojo
• 100 gr tomate rallado
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• brandy
• colorante
• aceite y sal

costillas en adobo

Ingredientes:

• 18 costillas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite
• zumo de un limón
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de cominos
• 3 cucharadas de pimentón
• 1 vaso de vino blanco

Almendras fritas

Ingredientes:

• almendros
• martillo
• agua
• aceite
• sal

Judias con perdiz

Ingredientes:

• habichuelas estofadas
• perdiz en escabeche 

Habichuelas estofadas

Ingredientes: 6 pax.

• 1/2 kilo habichuelas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de pimentón
• aceite de oliva virgen extra
• agua y sal

pimientos en vinagre

ingredientes:

• 3 pimientos
• vinagre
• sal gorda
• agua

Pizza york y bacon

Ingredientes:

• 1 masa para pizza
• 4 lonchas de jamón york
• 4 tiras de bacon
• 100 gr tomate frito
• orégano
• 1/2 cuña de queso

Mejillones al vapor

Ingredientes: 4 pax.

• 1 kg mejillones
• 2 hojas de laurel
• pimienta en grano
• 4 guindillas picantes
• chorreón de vino blanco
• aceite de oliva virgen

Arroz con langostinos

Ingredientes: 4 pax.

• 8 langostinos
• 1 calamar grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• colorante
• aceite de oliva y sal

Salmón ahumado

Ingredientes: 1 lomo

• 1 lomo de salmón
• 1 kg de sal gorda
• 100 grs sal ahumada
• eneldo
• aceite de oliva

Albondigas

Ingredientes: 8 pax.

• 1 kg de carne picada
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1/4 barra de pan
• 1/4 litro de leche
• Perejil y Pimienta
• Aceite de oliva y sal

Para la salsa:

• 1/4 de brócoli
• 1/4 de coliflor
• 4 zanahorias 
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 1 bote tomate
• agua, sal y aceite de oliva

Patatas con pimientos, bacon y huevo

Ingredientes: 2 pax

• 2 patatas
• 2 pimientos
• 2 huevos
• 4 tiras de bacon
• 3 ajos
• aceite, sal

cazueleta de verduras

Ingredientes: 2 pax.

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• una berenjena
• un calabacín
• 6 champiñones
• 1 trozo de pimiento
• 1 bote de tomate frito casero
• 200 ml salsa de tomate frito
• 1/2 cuña de queso
• brandy
• aceite de oliva y sal

Pollo al ras hanout

Ingredientes: 2 pax.

• 1 Pechuga de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 2 hojas de laurel
• cucharada de harina
• cucharada de ras hanout
• chorreón de brandy
• agua, aceite y sal
• arroz blanco cocido