Paella valenciana

Ingredientes: 4 pax.

• arroz para 4
• 1/4 pollo troceado
• 1/4 conejo troceado
• 150 g. judías verdes planas
• 150 g. garrafón
• 1 tomate rallado 
• 1 cucharilla de pimentón
• colorante
• aceite, sal y agua 

Arroz de gamba roja

Ingredientes: 4 pax.

• 300 gms de gamba roja
• 250 gms anillas de calamar
• arroz para 4 personas
• 1/2 cebolla
• 1/2 bote de tomate frito
• 2 tiras de pimiento
• 1 ñora
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino
• brandy
• pimentón
• colorante
• agua, aceite y sal

Arroz caldoso con pollo

Ingredientes: 8 pax.

• 1/2 pollo 
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1/4 kg de setas
• 2 hojas de laurel
• 1 bote tomate frito
• caldo
• pimentón
• aceite y sal

palitos al pimenton

Ingredientes:

• 8 palitos de cangrejo
• 2 dientes de ajo
• 2 cayenas 
• 1 cucharada de pimentón
• aceite de oliva

macarrones al estilo risotto

Ingredientes: 4 pax. 

• 200 gr. macarrones
• 1 cebolla
• 200 gr. carne picada
• 200 ml. tomate frito casero
• 1 vaso de leche
• 75 gr. queso
• brandy
• pastilla de caldo
• agua
• aceite, sal y pimienta

arroz negro

Ingredientes: 10 pax.

• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 bote tomate triturado
• 4 calamares
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 kg gamba arrocera
• 1 kg de arroz
• 4 sobres tinta de calamar
• 2 litros caldo
• 2 hojas de laurel
• aceite de oliva y sal

Arroz con carabineros

Ingredientes: 3 pax.

• 3 carabineros
• arroz para 3
• 1/2 cebolla
• 1 ñora
• 1 diente de ajo
• trozo de pimiento rojo
• 100 gr tomate rallado
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• brandy
• colorante
• aceite y sal

costillas en adobo

Ingredientes:

• 18 costillas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite
• zumo de un limón
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de cominos
• 3 cucharadas de pimentón
• 1 vaso de vino blanco

Almendras fritas

Ingredientes:

• almendros
• martillo
• agua
• aceite
• sal

Judias con perdiz

Ingredientes:

• habichuelas estofadas
• perdiz en escabeche 

Habichuelas estofadas

Ingredientes: 6 pax.

• 1/2 kilo habichuelas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de pimentón
• aceite de oliva virgen extra
• agua y sal