Alas de pollo gratinadas

ingredientes: 4 pax.

• 12 alas de pollo
• perejil, pimienta
• tomillo, romero
• 1/2 limón
• aceite de oliva y sal

Esta es la forma mas sabrosa de hacerlas y la mas parecida a cuando se hacen en la lumbre en las parrillas.

Empezamos preparando en un mortero el aliño:
El perejil, si puede ser fresco mejor, el tomillo, el romero, un poco de pimienta y sal. Lo machacamos todo bien, añadimos el zumo de medio limón y el aceite.

Ponemos el horno a 210ºC con el fuego de arriba (el grill), la parrilla a media altura con la bandeja debajo para que caiga la grasa.

Untamos bien las alas en el aliño y las ponemos en la parrilla, a los 20 minutos le damos la vuelta y con una brocha volvemos untar, le damos otros 20 minutos hasta que estén doradas.