Gazpachos con pollo

Ingredientes: 4 pax. 

• 1 torta de gazpachos
• 1/4 pollo
• 1 tomate maduro
• 6 champiñones
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• pimentón, pimienta y sal

Troceamos el pollo y salpimentado lo ponemos a sofreír en una sartén honda junto con los ajos, cuando ya está casi sofrito añadimos el tomate rallado. 

Cuanto está el tomate sofrito echamos una cucharada de pimentón. Troceamos los champiñones y los añadimos.

Dejamos que el champiñón suelte un poco el agua, ponemos las hojas de laurel. Añadimos el agua y dejamos que hierva unos minutos.

Cuando ya ha hervido un rato rectificamos de sal y añadimos la torta de gazpachos. En pocos minutos ya esta cocida la torta y servimos seguidamente.