Solomillo de cerdo marinado

 Ingredientes: 4 pax.

• 1 solomillo de cerdo
  
• 1 diente de ajo
• orégano
• pimentón
  
• pimienta molida
  
• 2 hojas de laurel
• corteza de limón 
  
• aceite, sal
• pizca de agua
  

Picamos todo en un mortero, primero los ajos, luego el resto de especias la sal, el aceite y añadimos una pizca de agua.

 

 

 

 

Untamos bien el solomillo con la mezcla, ponemos las cortezas de limón por encima, lo colocamos en un bol tapandolo y a la nevera.

 

 

Lo ideal es hacerlo al día siguiente o algún día mas. Se corta en medallones, se hace a la plancha y con un trozo de tomate y otro de queso encima de una rebanada de pan especial.