Dorada con guisantes

Ingredientes: 2 pax.

• 2 doradas 
• 1/2 cebolla
• 200g de champiñones
• 100g de guisantes
• 100g tomate frito
• vino blanco, agua y sal 

Comenzamos picando la cebolla fino y sofreímos en una sartén con un poco de aceite.

Mientras la cebolla se sofríe cortamos los champiñones en láminas.

Añadimos el champiñón en la sartén con un chorreón de vino blanco para que se cocine.

Salpimentamos las doradas abiertas y limpias de espinas para ponerlas en la sarten encima de los champiñones.

Echamos medio vaso de agua, los guisantes, el tomate frito y tapamos para que hierva a fuego lento durante 12 minutos aproximadamente.